“家裡有好幾袋蔓越莓幹,平時老媽喜歡當零食,這次做餅乾加入一些,出品健康好吃又開胃,酸酸甜甜的蔓越莓幹嚼起來讓人為其痴迷,鬆脆的口感讓人忍不住多吃幾塊。做法非常簡單哦~”
1、稱好所有食材
2、蔓越莓幹切小粒
3、無鹽黃油切小塊放入容器中,在室溫下軟化,糖粉放入黃油中
4、用電動打蛋器攪打至黃油與糖融合均勻並膨脹發白
5、打好的黃油裡篩入麵粉和泡打粉
6、加入燕麥
7、再加上切碎的蔓越莓幹
8、倒進純牛奶,混合均勻
9、用手捏成麵糰,將麵糰裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏鬆弛1小時
10、從冰箱取出麵糰,用擀麵杖順著保鮮袋均勻擀開成為一塊方餅
11、剪開保鮮袋,用小刀將麵餅裁剪成長9CM、寬1.5CM左右的手指餅條
12、將手指餅條依次排到烤盤裡
13、烤箱預熱至150度,將烤盤放入烤箱,以中下層150度烘焙25分鐘,完成後不開烤箱門繼續燜10分鐘,然後取出放涼即可食用
食尚小貼士:
黃油容易飛濺,所以攪打黃油的容器儘量高一些,燕麥的量可按喜好進行增減,也可加入芝麻或腰果碎進行調味,餅乾出爐冷卻後記得密封儲存。