“感謝美食天下的信任！感謝ACA的支援！感謝給予點讚的親們！我有幸參加#ACA烘焙明星大賽#，並進入半決賽、獲得了200元禮品券/張，用禮品券購買了幾樣ACA模具；這是開光之作！
有時我也蠻自私的，明明知道那位相比於鬆軟的戚風蛋糕更喜歡吃比較紮實的海棉蛋糕，可是我卻為他的很少，哎，今天也算是彌補了吧；打好的蛋糕糊在倒滿6連模之後還剩下一半的蛋糕糊，一臺烤箱又放不下2個6連模，於是我就將蛋糕糊倒入了方盤中，啟動另一臺烤箱開烤；哈哈：這樣2臺烤箱前後不到5分鐘，就一起出爐了；一拍完照片趕緊去獻殷勤，還未嚥下肚就說：好吃好吃，有勁有勁~~~””
1、蛋糕粉秤重過篩備用
2、蔓越莓切小粒後撒少許蛋糕粉拌勻備用
3、盆中倒入清水和葵花籽油
4、用蛋抽攪拌至完全乳化備用
5、全蛋盆中倒入食鹽和白砂糖
6、用打蛋器打至可立筷子不倒或寫８字不很快消失即可
7、分二次倒入蛋糕粉上下翻拌均勻
8、取1/3蛋糕糊至水油盆中翻拌均勻
9、再回倒至蛋糕糊中
10、撒入蔓越莓粒同樣翻拌均勻
11、先將另一6連模倒滿後，再將剩餘的蛋糕糊倒入方盤中
12、送入預熱好的烤箱中層：上下火170度
13、約烤17分鐘左右
14、取出烤盤
15、迅速脫模移至烤架上晾涼
16、後平均切成9小塊，將6小塊擠上沙拉醬
17、撒上適量肉鬆
18、以3塊/組合並即可
1、此配方可以做2盤6連模的量，而我是做了一盤6連模和一個28*28方盤蛋糕餅，請喜歡的親們，根據自家的模具酌情增減，如有不妥的地方請題解
2、做海棉蛋糕對蛋液溫度要求相對比戚風要高些，夏天時可以向我今天一樣直接打發蛋液，而天冷時則需要將蛋液溫度保持在40度左右，即隔水加熱法，是最易打發成功的
3、同樣海棉蛋糕的拌糊手法非常重要，需翻拌不可攪拌，否則很容易消泡
千里飄香谷
