1、玉米油加熱至出現小泡。
2、倒入低筋麵粉攪拌均勻。
3、加入純牛奶攪拌均勻。
4、冷卻一下後放入蛋黃。
5、攪拌均勻至細膩的蛋黃糊。
6、分離出來的蛋白加入砂糖。
7、打發至打蛋器提起呈小尖角。
8、取三分之一蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻。
9、再把剩下的蛋白霜分分兩次繼續翻拌均勻。
10、模具墊上油紙，倒入蛋糕一半蛋糕糊。
11、灑上一層肉鬆。
12、再倒入剩下的蛋糕糊，輕震幾下震出氣泡。
13、將模具坐入加了水的烤盤中。
14、烤箱上下火160度提前預熱後，水浴法烤45分鐘。
15、蛋糕在烤箱中慢慢長高，出爐後輕震一下再晾涼切塊。
16、成品。
17、成品。
千里飄香谷
