蔓越莓紙杯蛋糕怎麼做|蔓越莓紙杯蛋糕的做法

“暖心美食的🍰好吃到停不下來，蓬鬆宣軟蛋糕裡面還夾雜著蔓越莓的酸甜，口味一級棒，喜歡甜食的朋友可以試試”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、所需食材備好一定要用量杯量準確克數這樣才能保證做出蛋糕的質量

• 2、準備無水無油的盆子打入5個蛋黃然後加入30克糖粉

• 3、每一種所需的材料都要精準

• 4、分離出來的蛋清備用加入幾滴白醋，便於打發蛋清

• 5、蛋黃糊裡面用5個蛋黃30克糖霜+40牛奶+40克玉米油然後用翻拌的方式攪勻蛋黃糊

• 6、蛋清中加入幾滴白醋高速打發60克白糖分3次加入

• 7、當提起打蛋器時蛋白成固體狀，又小彎鉤的樣子不低落這時蛋白就打發好了

• 8、然後取1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻之後再把剩餘的蛋白糊也倒入一同攪拌，是化z字的形狀攪拌

• 9、把做好的蛋液倒入紙杯中

• 10、上面放上蔓越莓碎

• 11、然後把紙杯多振動幾下，振出裡面的氣泡避免烤出的紙杯蛋糕塌陷

• 12、烤箱提前預熱10分，放入紙杯蛋糕150度上下火50分

• 13、時間到了

• 14、沒有開裂，沒有塌陷

• 15、成品上圖

• 16、蓬鬆宣軟

• 17、好吃到停不下來

• 18、成品上圖