黑芝麻小蛋糕怎麼做|黑芝麻小蛋糕的做法

“麻香濃郁，柔軟細膩，營養豐富，值得推薦的黑芝麻小蛋糕，烘烤中已滿屋飄香了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻小蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入20g白砂糖攪拌均勻。

• 2、分次加入色拉油攪拌均勻。

• 3、分次加入牛奶攪拌均勻。

• 4、加入黑芝麻粉拌勻，再篩入低筋麵粉切拌均勻。

• 5、蛋白中分三次加入60g白砂糖打至溼性發泡偏幹狀態。

• 6、取三分之一蛋白糊放入黑芝麻麵糊中切拌均勻。

• 7、倒入蛋白糊中切拌均勻。

• 8、倒入紙模中八分滿，入預熱好的烤箱150度30分鐘。

• 9、成品

• 10、成品

小竅門

黑芝麻粉是用烤熟或炒熟的黑芝麻打成粉即可，攪打時可加入20g白砂糖一起攪打，不易成團。但是蛋黃中的20g白砂糖無需再加。