藕夾是什麼地方的菜

湖北武漢。藕夾要切厚一點這樣才能塞更多的肉餡在裡面，吃起來葷素搭配口感更佳。藕夾需要用水調好的麵粉包裹起來，建議用麵粉包裹好後直接丟到油鍋裡炸，這樣能保證麵粉不掉下來，炸出來的藕夾金黃結實，香甜可口。油鍋的溫度會比較高，炸藕夾時需要小心千萬不要被鍋中的油燙傷。