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巧克力夾心派怎麼做|巧克力夾心派的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.54W
巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做


半個月之前,老媽打來電話,結束通話的時候千囑咐到:天氣冷了,記得穿羽絨服啊!我看看身上厚重的外套還有那棉襯衫,此刻又到了:世界上有一種冷,叫做你媽媽覺得你冷。

而當我們有了孩子以後,我們也會成為這種媽媽:孩子,我覺得你真的很冷。上個星期,3歲的女兒拿出了她最愛的HELLOKITTY裙,非要穿上。我對她說:今天很冷,這個裙子不適合現在穿,如果你非要穿呢,至少10分鐘左右我是不會給你換回來的。女兒點點頭答應。


換上裙子後,女兒在陽臺溜達了幾圈,我在廚房嘗試新的烘焙食譜。過了幾分鐘她到我跟前:媽媽,我不想穿這條裙子了。我不理會。接著她哇哇大哭:媽媽,我剛說穿裙子是跟你搞笑玩的呀。


脫掉裙子後,我問:妞,這件事你學到了什麼道理。女兒說:秋天不能穿露肉肉的裙子。我說:還有呢?她低聲到:要相信媽媽說的話!我:總結的很到位嘛!過了一會,妞跑到廚房問:媽媽,你在做什麼啊?我笑著說:媽媽在做巧克力派,你和爸爸吃了以後可以補充能量,出去玩就不太冷了噢!妞開心的抱住了我。

是的,世界上有一種冷叫做你媽媽覺得你冷,可是世界上也有一種愛叫做你媽媽覺得你冷!

食材明細

主料
  • 蛋黃 (2個)
  • 細砂糖 (60克)
  • 檸檬汁 (幾滴)
  • 棉花糖 (適量)
輔料
  • 蛋白 (2個)
  • 低筋麵粉 (60克)
  • 巧克力 (100克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

巧克力夾心派的做法步驟

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第2張

    1、準備好全部材料

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第3張

    2、將蛋白蛋黃分離後,在蛋黃中加入10克的細砂糖,攪拌均勻

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第4張

    3、在蛋白中加入幾滴檸檬

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第5張

    4、用電動打蛋器打發蛋白

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第6張

    5、分三次加入剩餘的細砂糖打發至溼性發泡

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第7張

    6、將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌均勻

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第8張

    7、將翻拌好的蛋白蛋黃糊加入剩下的蛋白糊中,翻拌均勻

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第9張

    8、分四次篩入低筋麵粉,翻拌均勻

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第10張

    9、將麵糊裝入裱花袋裡面

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第11張

    10、將麵糊擠在鋪了油布的烤盤上,儘量大小均勻一點,注意中間的縫隙。

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第12張

    11、放入預熱好185度的烤箱中層烘烤11分鐘左右即可

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第13張

    12、將棉花糖切開兩半後,平放在烤好的蛋糕上,放入微波爐加熱30秒左右

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第14張

    13、趁棉花糖融化後,粘上另一半蛋糕,定型

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第15張

    14、將巧克力幣隔熱水融化

  • 巧克力夾心派的做法 巧克力夾心派怎麼做 第16張

    15、用竹籤或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力醬。晾乾即可。

小竅門

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