怎麼釀葡萄酒好喝

比起白酒，葡萄酒口味偏甜，入口甘甜，口感容易接受，因此深受大眾喜歡。特別喝不了烈酒的女生，葡萄酒可以說是非常好的選擇。喝葡萄酒能促進消化還能美容養顏，葡萄酒的製作方法不難，喜歡喝酒的可以考慮自己釀製葡萄酒，那麼怎麼釀葡萄酒呢？

一、在家怎麼釀葡萄酒

1、工具/原料

 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄、剪刀一把、大容量盛方葡萄容器(盆)、高容量瓶子、盤子、勺子或網篩、漏瓢更好、水瓶

2、步驟/方法

(1) 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄(嚐嚐味道，很甜的一般是成熟了的);看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。

(2) 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。

(3) 把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。 約十分鐘。將葡萄的水瀝乾

(4) 把葡萄倒在盆裡，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點)，攪拌均勻，等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢位來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。

(5) 夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天

(6) 葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。

3、注意事項

注意保持室內溫度，不要過於太熱，否則將會造成發臭，建議保持在陰涼通風的屋內，避免陽光直晒，室內溫度保持在10°C左右。

葡萄酒是口感甘甜，廣受大家的追捧。無論是親朋好友聚會還是喜事宴席，葡萄酒可以說是必不可少的。甚至我們日常吃飯，也會倒上一杯葡萄酒，美食搭配美酒，這樣才是完美的大餐。今天教大家在家怎麼釀葡萄酒，喜歡葡萄酒的你，趕緊自己動手製作佳釀吧