自釀葡萄酒酒的方法|自己怎麼釀製葡萄酒

又到了吃葡萄的季節，我們都喜歡將葡萄洗乾淨，直接生吃。突然有把葡萄釀成葡萄酒的想法。可是又不會，怎麼辦？想喝葡萄酒，看著市場上琳琅滿目的葡萄酒，便宜的乙醇含量過重，對肝不好，貴的吧，又囊中羞澀。今天，小編給大家介紹的這款自釀葡萄酒酒的方法，簡單易學，能輕鬆幫助我們喝上純正的葡萄酒。

自釀葡萄酒酒的方法

一、清洗葡萄

在清洗的時候一定要仔細檢查葡萄，而且買的時候一定得買那些自然成熟的，自己家裡種的其實是最好的最放心的，而且要把壞了的葡萄挑出去，因為一兩個壞的葡萄就可以影響整瓶酒的味道，一定要保證純度，並且要把葡萄上面的葡萄粒去掉，吃過那種綠色葡萄粒的都知道那東西有多苦澀，所以說必須去掉，之後放在清水裡，泡一會兒就可以撈出來了，然後晾乾。

二、加入葡萄和冰糖

加入的葡萄和冰糖首先要注意其劑量，最好是葡萄和冰糖的比例是六比一或者五比一左右，不能放太多的冰糖，葡萄越多度數越低，然後把葡萄搗碎，放入罐子中去，然後讓其自己進行發酵，發酵的時候不要把蓋子弄得太緊了，因為他發酵的時候會有氣體產生，並且不要太滿，要留一些空間，在一個月之後開啟罐子把葡萄清理出去，保證酒裡面的雜質不要太多。如果想要時間長一點也可以，這個只對味道起著作用，對健康沒有危害。

三、清理之後再次進行發酵

在清理掉雜質之後，繼續放入罐子中發酵，使酒進行二次發酵，其實罐子最好使用一些透明的，更有利於自己對於酒的觀察。等到再發酵大概一個月左右就可以喝了。

大家需要注意，在第一次發酵的時候不能太密閉，第二次的時候一定要密封，而且大家要注意相關的溫度，要保持在二十度以上，這樣的溫度是釀製葡萄酒的最佳溫度。

自釀葡萄酒酒，不僅乾淨衛生，而且酒精含量低，營養價值值得和市場上的葡萄酒一比。不信你看，葡萄酒中的葡萄含有大量維生素，和酒混在一起，就能軟化血管、加強我們身體的新陳代謝。經常喝葡萄酒的人，不易患心臟方面的疾病，而且喝葡萄酒是一種享受人生的態度。