“有一種營養叫‘搭配合理’。今天的這款小餐包特別適合女人吃。用紅糖水和麵然後加入的紅棗碎、核桃碎，不僅美味，還是特別的營養。紅糖中所含有的葉酸，還有許多的微量物質可以加速血液迴圈、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，提高面板的營養、氧氣和水分的供應。紅棗更是營養佳品，被譽為百果之王。棗中富含鈣和鐵，可以有效的預防骨質疏鬆和貧血。核桃不僅營養豐富，還是改善氣起色的好食物。若是早上吃一個這三種食材美妙結合的餐包，想必一個上午都會精神飽滿。”
1、紅棗洗淨去核，核桃剝出仁，切成小碎丁備用。
2、稱量好所有的食材。
3、紅糖和水放入奶鍋燒開融化，放涼。
4、將紅糖水、雞蛋（20克）、鹽、砂糖、麵粉混合簡單和成麵糰。
5、放入廚師機攪拌20分鐘。
6、然後放入軟化的黃油和酵母粉，繼續和麵40分鐘左右。
7、揉出筋膜。
8、將核桃、紅棗碎揉進麵糰。
9、揉勻後進行發酵。
10、發酵至2-2.5倍大。
11、發酵好的麵糰分成9等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
12、取一個麵糰。擀成橢圓形。
13、橫過來由上往下捲起。
14、捲成長條。
15、依次卷好後，蓋上保鮮膜再鬆弛10分鐘。
16、鬆弛後，取一個長條，雙手搓長。
17、打結。
18、做成小花。
19、做好的麵包坯放入烤盤進行第二次發酵。
20、發酵好的麵包坯，刷上一層蛋液。
21、170°烤箱預熱5分鐘，中層，上下火，烤15分鐘左右。
22、烤好的麵包放涼後，入食品袋儲存。
23、成品圖
24、成品圖
做麵包最關鍵的環節就是發酵，兩次發酵一定要油耐心，不要著急，讓麵糰充分的發起來，麵包才會好吃、好看。
千里飄香谷
