棗泥豆沙包怎麼做|棗泥豆沙包的做法

“兒子翻冰箱時發現有一盒豆沙餡說；你是我親媽嗎？我一至想吃豆包兒來著，你都懶得揣豆沙，回答說；是你親媽才每次多做一些餡放入冰箱，等你想吃的時候立馬做給你吃啊！其實我忘了有豆餡這事兒，我去和麵咧！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棗泥豆沙包的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、成品圖

• 3、溫水倒入盆中、加入酵母和細砂糖攪拌均勻後靜置一會兒，倒入麵粉和成光滑的麵糰；

• 4、放在溫暖處發酵至兩倍大，發酵好的麵糰扒開有明顯的蜂窩組織；

• 5、為了表示我是親媽，趁著麵糰發酵時煮幾個大棗一會兒放入豆沙中更好吃更營養一些，大棗煮軟撈出，去皮除核；

• 6、放入豆沙中黏爛成泥；

• 7、和豆沙混在一起攪拌均勻就是棗泥豆沙餡了；

• 8、發酵好的麵糰再揉幾分鐘將氣泡排出；

• 9、麵糰搓成長條狀；

• 10、分成十六等份；

• 11、分別壓扁、擀成圓形片；

• 12、包入餡料；

• 13、中間依次捏成對摺；

• 14、包成樹葉狀；

• 15、蒸鍋中倒入清水，將包好的包子放在龍屜上，蓋上鍋蓋讓包子第二次發酵至用手輕輕的捏著有虛胖的感覺；

• 16、中大火蒸至二十分鐘左右，關火後虛蒸幾分鐘就可以出鍋了；

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、人間煙火……

小竅門

豆沙餡是我提前準備好的，如果沒有現成的，也可以外購蜜豆碾爛後加入棗泥就是棗泥豆沙餡了。