烏骨雞苦瓜湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

烏骨雞 ：一隻
苦瓜 ：一條
蟹味菇 ：一盒
胡蘿蔔 ：一根

輔料

香菜 ：按個人口味新增
山楂 ：3~5片
黨蔘 ：適量
枸杞 ：按個人口味新增
蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 所有的配料集體照

2. 將雞過水，所有的料除了苦瓜、香菜外，其他都入電壓鍋，使用電壓鍋雞鴨功能鍵，系統預設25分鐘。

3. 過水後的苦瓜還要用鹽醃製一下，可以去苦味，增加口感，還在湯中燒製起來不變色。

4. 在雞湯煮好後，放氣減壓，開啟後，再加入苦瓜，掩蓋著鍋蓋，設定煮飯功能，煮個5分鐘就好。

5. 加點香菜讓湯更鮮美。

6. 看上去不錯吧！（ˉ﹃ˉ）口水

烹飪技巧

烏骨雞切塊，先在開水裡過水，湯才會清澈。苦瓜要也要過水後，再用鹽醃製一下，降低苦味，還會讓苦瓜不變色，口感更好。不喜歡香菜的也可以不放。