1、低筋麵粉200g,可是稱的時候多了那麼一點點。
2、黃油40g。稱的時候是39g。少了那麼一點點應該關係不大。
3、白糖20g。
4、小蘇打1g。
5、酵母粉2g。
6、水80g.實際只用了60g的樣子,這個適情況而定。
7、將稱好的所有材料放一個大的容器裡。加適量的黑芝麻,等黃油軟化。
8、分次加適量的水把所有的材料揉在一起。揉成一個光滑的麵糰。靜止30分鐘。水我只用了60g的樣子。
9、30分鐘後。將麵糰做成長方體,方便成方型的薄片。
10、擀好的麵皮,這個最好控制在大約0.2CM那麼厚。可是我沒有擀好。
11、切成小塊~
12、烤盤上鋪張油紙,餅乾生胚放入。表面噴點水,放置發酵,看到面片厚度增加到大約0.4CM即可,烤箱預熱170度,中層烤15分鐘
13、左上角有幾塊烤焦了。其它的還好。烤焦的原因是厚薄不一致。
14、烤好放涼。很酥脆呢~~