黑芝麻奶油夾心餅乾的做法黑芝麻奶油夾心餅乾，美味小甜品，顏值超高，非常適合做小禮盒哦！黑芝麻奶油夾心餅乾怎麼做

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“今兒這款黑芝麻奶油夾心餅乾，酥脆餅乾配上香濃奶油、還有淡淡抹茶清香，入口那種醇厚的口感，超乎想象的棒！”

食材明細

主料

熟黑芝麻 （30克）
糖粉（25克）
低筋麵粉 （15克）
蛋清（45克）
白砂糖 （15克）
檸檬汁 （幾滴）

輔料

糖粉（10克（奶油夾心用））
抹茶粉 （3克）
淡奶油 （15克）
白巧克力 （25克）
無鹽黃油 （50克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

黑芝麻奶油夾心餅乾的做法步驟

1、先製作黑芝麻餅乾，熟黑芝麻30克、糖粉25克、低筋麵粉15克，一起放進粉碎機打成粉末，全部過篩一下，黑芝麻沒有完全打碎也沒關係，放一邊備用。
2、取蛋清45克（蛋清最好提前冷藏），加入檸檬汁幾滴，用電動打蛋器打發，白砂糖15克分兩次在打發時加入，打發至提起蛋糊呈堅挺的小尖角就行了。
3、把前面打碎的黑芝麻粉，篩入蛋清糊裡，過篩後沒打碎的黑芝麻也加進去。
4、用切拌的手法，全部翻拌均勻。
5、裝入裱花袋。
6、裱花嘴選大一點的、2釐米左右的比較好、8齒、多齒的裱花嘴都行（其實裱花嘴夠大就行了），烤盤墊上耐高溫矽膠墊，擠成長條狀。烤箱170℃提前預熱，烤13-15分鐘左右，烤完後取出放涼備用。
7、現在趁著烤餅乾的時候，準備奶油夾心，先取糖粉10克、抹茶粉3克，拌勻備用。
8、因為糖粉和抹茶粉可能會結塊，所以要再過篩一下。
9、加入室溫的淡奶油15克，全部攪拌均勻備用。
10、白巧克力25克，隔熱水融化至順滑無顆粒後，加入前面的奶油糊攪拌均勻。
11、黃油50克提前取出，室溫軟化到用手輕輕一按一個坑的狀態，攪拌成糊狀，後加入巧克力奶油糊。
12、全部攪拌成顏色均勻的糊狀。
13、把奶油夾心糊裝入裱花袋。
14、取出烤好放涼的黑芝麻餅乾，把奶油擠在一片黑芝麻餅乾上，再蓋上一塊黑芝麻餅乾，完成。
15、特好吃，根本停不下來，送朋友沒得說O(∩_∩)O
16、非常適合拿來當送人的小禮盒哦。
17、味道很讓人驚喜，濃郁的奶香和淡淡茶香，酥脆不甜膩，大家一定要試試。