爽口水煮魚片的做法正宗的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡吃魚的朋友們我告訴大家一個用魚肉做的開胃菜品，那就是一款爽口水煮魚片的做法最正宗的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！黑魚營養高加入芹菜豆芽作為蔬菜，這樣葷素搭配最合適不過了！加入各種調料煮成的魚肉，吃起來魚肉鮮嫩，辣辣的口感爽口美味極了！

主料

黑魚 ：適量

輔料

芹菜 ：適量
豆芽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
泡椒 ：適量
幹辣椒段 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

把魚處理好，把魚肉魚骨分開。

從尾巴那頭切斜刀，切片。

儘量切薄些吧

切好的魚片加一蛋清和一勺半料酒抓勻，再加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻放置30分鐘

鍋裡放底油下40克幹辣椒和20克花椒小火煸香（幹辣椒、花椒2：1）

把煸好的幹辣椒和花椒，放在案板上切碎一些。把2勺的豆瓣醬切碎些（更入味）泡椒切成小段。

. 蔥薑蒜切好。

鋪在碗底。

放少許油下入蔥薑蒜小火煸香，加入豆瓣醬、泡椒煸出紅油。

加入熱水，大火燒開，加醬油調色和糖中和辣味

燒製3分鐘後，撈出裡面的配料不用。

轉中小火下入醃好的魚肉片。

燒製兩分鐘，撈出，放入蔬菜的碗裡。

放上煸好的幹辣椒花椒碎和湯汁。

淋上熱油，放香菜即可。