黑芝麻油酥餅乾怎麼做|黑芝麻油酥餅乾的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻油酥餅乾的做法步驟

• 1、軟化黃油加糖粉打至鬆軟體積變大顏色變淺

• 2、加入牛奶拌勻

• 3、加入香精拌勻

• 4、加入混合過篩的低粉和奶粉

• 5、粉團尚未完全融合時加入芝麻

• 6、攪拌成表面光滑的麵糰

• 7、擀成直徑為2.5cm的圓柱形，裹上保鮮膜冷凍半小時以上

• 8、把糖撒在烤紙上，滾動麵糰，均勻沾上糖粒

• 9、切成1cm左右的小圓餅

• 10、放入預熱至170°的烤箱，中層，15-20分

小竅門

1、冬季黃油軟化可以先用熱水隔水融化後放入冰箱冷藏10分鐘至表面凝結後打發；
2、小餅的操作本身不難，可能粉團相對用刮刀比較難翻拌成團，建議直接用手輕拌；
3、烤盤入烤箱烘烤時可以表面略噴水，以防烘烤過程中開裂！