“麻球是福建的一款小吃,街上的早餐車上基本上都有賣麻球。以前上班的時候,路過早餐車,麻球是必買的早點之一。很軟又很Q真的很好吃。
今天他小姨又說起麻球,索性就自己做了,但是沒想到自己做的比早餐車上的更好吃,因為裡麵包了很多的花生碎,很香哈~~”
1、準備所有材料。
2、小麥澱粉加入開水燙成熟面。
3、將小麥澱粉熟面加入糯米粉中,加入豬油和水揉至表面光滑的麵糰。
4、融化的黃油倒入花生糖碎裡,攪拌成花生餡。
5、將花生碎搓成20克每個的小球,備用。
6、再將糯米麵團搓成30克每個的小球。
7、將糯米麵團用手壓成圓片,包入花生餡,封口捏緊,搓成圓球。
8、表面粘溼後均勻地裹上白芝麻。
9、粘上芝麻後要將芝麻搓緊,讓芝麻緊貼著糯米球。
10、平底鍋加入適量的油,燒至七分熱時改中小火,放入麻球。
11、炸至表面金黃,撈起瀝乾油即可。