花生酥球的做法 【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香 花生酥球怎麼做

“香酥可口的小球，一口一個，滿口留香。這款非常適合烘培新手來嘗試。做法沒有難度，就是簡單的攪拌攪拌，過程中不需要打發黃油蛋白之類的技術活，所以哪怕是新手應該也能做的很好吶！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生酥球的做法步驟

• 1、先將花生碎放入烤箱中層，以170杜烤至金黃，出爐後冷卻備用

• 2、將冷卻的花生碎、牛奶、紅糖、細砂糖、蛋液全部放入食品料理機中，混合打成細膩的泥漿狀

• 3、將打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋麵粉和小蘇打混合後篩入

• 4、用矽膠刮刀翻拌成麵糊

• 5、用手將麵糊揉成小圓球

• 6、給表面刷上一層全蛋液之後，放在砂糖裡滾哈桑一圈，使表面均勻的粘上砂糖

• 7、將圓球排列到烤盤上，放入預熱好170°的烤箱中層，烤25分鐘左右，至表面微黃即可

小竅門

注意事項：
1，使用料理機打花生碎混合物時，要打的足夠細膩，做出的成品效果才會好。
2，因為酥球中心比較後，內部較難烤透，因此烘烤的時候相對用較低的170度，烤25分鐘左右，如果出爐冷卻後，內部還是綿軟，說明火候不夠，可回爐再烤片刻。