手工酥脆蛋卷怎麼做|手工酥脆蛋卷的做法

“健康美味的小零食自己動手做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工酥脆蛋卷的做法步驟

• 1、雞蛋打散加入砂糖攪拌至糖融化。黃油隔水加熱至液體後加入蛋糖液，低筋麵粉過篩加入，用刮刀輕輕翻拌均勻。加入芝麻拌勻。麵糊就做好了。

• 2、舀一小勺到加熱好的蛋卷模具上（開小火）

• 3、合上蛋卷模具，過3秒後用筷子按壓模具中間（為了使蛋卷皮厚薄均勻，薄了才會脆）

• 4、適當翻面烤一下，聽到噗噗聲沒有時就是快好了（可以掀開看一下，到自己喜歡的顏色）用筷子捲起來

• 5、抽出一根筷子把蛋卷輕輕壓一下整形成圓圓的

• 6、晾涼後就脆了，吃不完的放密封盒儲存。

小竅門

吃不完的要馬上放在保鮮盒裡儲存，否則受潮後就不脆了。