“天氣漸熱了,正是做麵包的好時節,今天做一款有著QQ內心的萌包(方子來自王光光光光),第二天還是外面軟軟裡面QQ的,吃前可再回爐烤幾分鐘,或不回爐直接吃也口感不錯噠!”
1、亞麻籽事先用水浸泡一夜,用前瀝去多餘水份。
2、把原料中除黃油和酵母的材料先揉成團靜置30分鐘以上,再麵包機和麵10分鐘,加入黃油酵母后再揉15分鐘左右。
3、加入事先泡好的亞麻籽(因為亞麻籽比較溼滑,這一步可以先把麵糰撕小塊點,或者在亞麻籽中加一點點麵粉,但不要加多)。
4、完全把亞麻籽揉入麵糰,蓋上保鮮膜或溼布在溫暖處發酵。
5、這時我們可以來做內餡。把肉餡中的材料除紅豆泥外先混合均勻。
6、再加入紅豆泥或蜜紅豆混合均勻(我用的自制蜜豆,不是特別甜,成品不大甜,喜歡甜的可以另加點糖)。
7、用微波爐叮熟或用蒸鍋蒸熟後攪勻。(我是做飯時順便蒸熟的,但注意上面要蓋東西,不要讓水進入裡面。)
8、麵糰發至兩倍大。
9、分成9份分別滾圓,鬆馳15分鐘。
10、取一份壓薄,放入內餡。(內餡比較粘,可以用一次性手套或手上套一個保鮮袋捏一小團,不要放太多,烤時容易吐餡。)
11、用包糖三角的方法包好。
12、一個個底朝下排入烤盤。
13、在烤箱裡放一碗熱水發酵檔發至1倍大。
14、表面噴水,篩粉,我是剪了一顆小星星上去。
15、200度烤15分鐘左右。(視上色情況加蓋錫紙)
1、因為亞麻籽比較溼滑,和麵團混和時可以先把麵糰撕小塊點,或者在亞麻籽中加一點點麵粉,但不要加多