花生芝麻糖三角怎麼做|花生芝麻糖三角的做法

“糖三角常常勾起許多人對童年的美好回憶，白白胖胖的包子裡流出甜甜的糖汁，經常燙著那些嘴急的饞貓。本款糖三角加入酥脆的花生、芝麻，表皮潔白暄軟，口感香甜美味，填胃又暖心。今天製作了二款糖三角，一款面皮厚，一款面皮薄，形象有異，內容相同。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生芝麻糖三角的做法步驟

• 1、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 2、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 4、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子。

• 5、將小劑子擀成內外一樣厚的包子皮（麵皮要擀得稍厚些，不要像平時那樣擀成中間厚四周薄，切記中心和四周一樣厚，做出的成品才好看），放入花生芝麻紅糖餡。

• 6、包成三角狀，先在中間用手捏一下，然後每個邊用筷子如圖這樣夾一下，千萬注意不要從最上面夾，要往下點（約離邊緣半釐米處）夾，這樣才會有厚厚的嘴脣邊。

• 7、將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠裡，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。

• 8、二次醒發至二倍大。

• 9、大火將水燒開，中火蒸約15分鐘關火，燜3—5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 10、白白胖胖，甜甜蜜蜜。

小竅門

1、用筷子輔助造型可使糖三角有厚厚的嘴脣邊，成品更漂亮。
2、麵皮擀的要內外一樣薄厚，不要像平時那樣中間厚四周薄。
3、蒸好後燜3—5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。