烘培戚風蛋糕怎麼做|烘培戚風蛋糕的做法

“沒有昂貴的烤箱也可以烤出美味蛋糕

方子是參考君之的。步驟圖沒了，吃完才想起上傳。味道真不錯，用的是美的最便宜的烤箱，MT10AH-AA，主要時間還是在打蛋上，烤的時間很短，10分鐘左右.不知道是不是模具的原因，感覺不夠發.不夠蓬鬆。請高手幫忙解答。我是用矽膠磨具。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烘培戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白，蛋黃分開。打發蛋白，取細糖粉60克分三次加入。直到蛋白打成10分哦！硬性滴。

• 2、蛋黃加入50克糖，攪拌，再加入牛奶和油（牛奶和油要先混在一起攪拌至油水不分離。）繼續攪拌融為一體就好了，不要打發哦。
• 3、低粉過篩分3次入蛋黃液中，刮刀從下往上翻，把低粉和蛋黃液混合，至沒有顆粒就好了。
• 4、取三分一的蛋白放入蛋黃糊，用刮刀繼續攪拌，還是從下往上翻，混合在一起後，倒入全部蛋白，再翻，還是從下往上，混在一起就好了，不要一起攪，會消泡的。
• 5、糊弄好了，現在倒入模具，不要太滿，8分差不多就好了，放入預熱過的烤箱內，我的烤箱沒有調溫功能，所以我把烤架放最下面，烤盤放烤架上，12分鐘左右，中間調了一個位置使受熱均勻，不會烤黑。
• 6、大功告成，看成品哦！！開吃吧！！很簡單