1、蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。倒入6勺牛奶攪拌均勻,再倒入三勺花生油攪勻。三勺麵粉,一點小蘇打和一點鹽用篩子過濾入蛋黃液中,攪拌均勻。攪拌好的蛋黃備用。
2、準備打蛋清,打到魚眼泡時加入一勺糖一點點鹽繼續打,打到魚眼泡逐漸變小在加入一勺糖繼續打,直到變成奶油狀,打蛋器挑起來可以立起來。
3、將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中,上下、左右攪拌。千萬不要順逆時針攪拌哦。
4、攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清,攪拌均勻。
5、電飯鍋裡刷上一層花生油,將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
6、然後按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘;然後再按下煮飯鍵,2分鐘跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
7、出鍋啦!!!!