戚風蛋糕的做法 簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“想做戚風很久了，我出來還是可以的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、原材料

• 2、把蛋白與蛋黃分開

• 3、把水，30g糖，低粉加入蛋黃中，攪拌均勻，備用。

• 4、蛋白達到，有魚眼，放剩下糖的1/3，抵擋打發

• 5、泡沫變細膩了，加1/3，繼續發，

• 6、加剩下的糖

• 7、達到最後，蛋白成膏狀，不會掉，就可以

• 8、加入1／3蛋白到麵糊幾，上下拌勻，切，不能打轉，泡會訊息的。把蛋白分分成3分一次，分次加入

• 9、伴麵糊

• 10、拌好麵糊

• 11、進烤箱170℃，烤20分鐘左右

• 12、成品

小竅門

溫度與時間，要掌握好哦！