“戚風蛋糕是烘焙愛好者的入門課，要想把它做好做漂亮還真是要費點心思啦，分享這篇美食就是為了失敗過幾次但目前不敢輕易碰它或剛想著手戚風的親們準備的，為你的烘焙路程鋪道”
1、準備好材料，雞蛋洗淨
2、將水、色拉油、白砂糖放一起攪拌均勻
3、低筋麵粉過篩，和粟粉加入步驟2攪拌至麵粉無顆粒
4、加入蛋黃攪勻即可，放置一旁待用
5、蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打發，打到蛋白為乾性
6、將1/3的蛋白加到蛋黃麵糊攪拌，（注意翻拌的時候蛋白不要消泡）
7、把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中攪拌均勻
8、倒入模具中（模具要乾淨無水）
9、放入提前預熱好的烤箱，上火150度，下火120度，烘烤40分鐘
10、這是在烘烤中蛋糕膨脹的狀態
11、將蛋糕從烤箱取出震兩下，再倒扣在烤網上放置幾分鐘脫模
12、脫模後可以切片吃或者抹上奶油
13、請輸入做法說明菜譜描述，最多輸入1000字
1：蛋白一定要打發成乾性（用電動打蛋器提起能拉出溝溝）
2：蛋黃和蛋白攪拌時不可過力，過久攪拌，均勻即可
3：打發蛋白的容器要無水、無油、無蛋黃
4:烘烤時間一到就從烤箱取出震兩下再倒扣（方便脫模）
千里飄香谷
