“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。是很好的抗癌、防癌食材~!”
1、準備好上面的食材。
2、紫薯去皮放蒸鍋蒸熟
3、取出蒸熟的紫薯攪拌成泥,加乳酪攪拌均勻,加了乳酪的紫薯做起來粘性好,容易成形,口感更細膩,有很濃的奶香味。
4、用保鮮袋裝上適量紫薯泥搓擠成小圓球。
5、用手壓扁圓形。
6、讓紫薯圓上再蓋上保鮮袋,取一個塑料瓶蓋蓋在上面,用力按壓下去。
7、支掉蓋子,紫薯泥成上圖的樣子。
8、拿開保鮮袋,把圓形邊上的多餘紫薯泥去掉,可以合著其它的紫薯泥做下一個餅。
9、把圓形的紫薯餅取出,兩邊粘上熟芝麻裝盤。如果等你做好所有的餅後,餅冷了,可以放在微波里叮2分鐘再吃。