紫薯芝麻球的做法 紫色誘惑——紫薯芝麻球 紫薯芝麻球怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯芝麻球的做法步驟

• 1、紫薯洗淨，去皮切片。

• 2、放入蒸鍋，中火蒸十分鐘，悶5分鐘後拿出來壓成泥。

• 3、加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻（根據紫薯泥的水份多少而定）

• 4、紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後，揉成麵糰。

• 5、熟黑芝麻粉加入豬油，白糖攪拌均勻。（加豬油是為了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的，吃起來是沒有味道的）

• 6、把紫薯麵糰分成一樣等份的小劑子，搓成球（我做了2種，小的沒放芝麻餡，大的麵糰裡面放了芝麻餡）

• 7、把紫薯麵糰壓扁，攤平放手心，放入黑芝麻餡，包起來搓圓。

• 8、將搓好的紫薯球，放到白芝麻裡滾一圈，使其均勻的裹上一層芝麻。

• 9、放入鍋中小火炸至浮起油麵即可。

• 10、炸好後，出鍋裝盤。

• 11、趁熱吃，裡面的黑芝麻真的很香哦。