紫薯芝麻球的做法 花生餡滴《紫薯芝麻球】 紫薯芝麻球怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯芝麻球的做法步驟

• 1、冷鍋，少許冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。

• 2、瀝乾油份，放乾淨抹布上讓其溫度下降冷卻。

• 3、加入糖和少許鹽放入攪肉器中把它磨碎。

• 4、花生碎末中加入一點點清水拌下，有點潮溼就好。

• 5、把它搓成適量大小的小圓球待用。

• 6、紫薯去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟。

• 7、趁熱把它壓成泥狀。

• 8、分次加入等量的糯米粉和少許水揉勻如耳垂般的軟度，紫薯和糯米粉的比例是1:1

• 9、把它搓成條狀，再分割成適量等份。

• 10、把紫薯泥搓圓壓扁，中間放一粒花生餡。

• 11、把它包起搓圓。

• 12、放入芝麻中滾上一層芝麻，略為按壓使芝麻陷入其中。

• 13、放入中溫油中用中火炸至外皮芝麻微微有點兒焦，出鍋控幹油份。

• 14、【紫薯芝麻球】

• 15、【紫薯芝麻球】