1、將水和麵粉搓成麵糰,用布蓋住面,注意,水面團應該大於油麵團;豬油加溫,加水,搓成麵糰;將水面團擀開,面上鋪上油麵團,油麵團很難擀成塊,可以均勻地塗上水面團就可以。
2、跟著象疊被子那樣覆蓋,擀開。
3、再覆蓋,再擀開。
4、再覆蓋三次應該夠了。
5、將麵糰擀開,再用模子壓出形狀。
6、用手再窩一窩麵皮。
7、如果用陶瓷模的的,就用剪刀剪好邊。
8、偶搞了個心形的,就用曲奇模壓出來,去掉中間,每塊皮之間用水粘一粘,這樣,蛋液就不會流出來。
9、將的有的面坯帶著模子放入冰箱冷凍一個小時左右,預熱烤箱300--325F,注入蛋液,放入烤箱焙20--30分鐘左右,要開著箱燈,時刻注意裡面情況。