蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻哦~ 蛋撻怎麼做

“由於國外的材料受限，所以沒有合適的蛋撻模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘寶上有賣，2塊錢左右一個哦！~）

今天做的比較匆忙，所以樣子不太好看，不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋撻的做法步驟

• 1、先製作蛋奶水，把糖150g和水180g煮融化，放入冰箱至冷卻。這一步要提前做，如果不是冰的蛋奶水，做出來的蛋撻內心會是裂開的

• 2、吉士粉是類似芝士粉的東西。

• 3、準備工作中，黃油必須在用的時候才從冰箱中拿出來，否則皮會非常不好吃。

• 4、把主料中的麵粉篩好後，混合在一起，水要適量放。混合好後放入冰箱15-30分鐘。拿出後分成等份16份。

• 5、均勻的鋪在模子裡，底部能做到最薄最好。

• 6、把事先放在冰箱裡的蛋奶水拿出來，把蛋打入碗中，輕輕攪勻即可。倒入蛋奶水中。用篩子篩，主要不讓凝固的蛋白放在蛋撻裡。

• 7、烤箱提前預熱460華氏攝氏度，8分鐘，然後轉入300華氏攝氏度18分鐘。即可。