糯米發糕怎麼做|糯米發糕的做法

“一碗糯米與大米同比例煮的粥是剩的，好奇心驅動，嘗試能否做出發糕，沒想到有了這般結果，記錄在案，供日後參考改良完善。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米發糕的做法步驟

• 1、原料：準備好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）麵粉：200克（兩杯半）糖粉：10克酵母粉：3克

• 2、不用加水攪拌成團

• 3、三個不鏽鋼韓國碗，碗壁塗油，裝入麵糰，擺上葡萄乾、大棗、枸杞子，靜靜的醒發一個小時

• 4、電磁爐籠屜，冷水開始設定時間23分鐘，成熟後3分鐘取出。

• 5、成品的發糕在150克左右。

小竅門

糯米的成分多，和麵不成團，粘手，可用沾水的方法
由於是米粥做的，蜂窩眼很大，既鬆軟又勁道，不像大米糕那樣細膩，仍不失為可口的麵食。