“一直饞著米發糕好久了,每次逛超市時,一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現,趁著過年休息有些許時間,順便除草。嘿嘿😜😝”
1、酵母和砂糖用溫水兌開。
2、準備300克的粘米粉。
3、將酵母水加入米粉裡攪拌均勻至無顆粒。
4、攪拌好的米粉液。
5、將米粉液倒入八寸大的蒸盤裡。蓋緊放在溫暖處發酵至兩倍大。
6、發酵完畢。兩倍大
7、上鍋入適量水燒開,小心放入發酵好的米粉液,蓋緊用大火隔水蒸30分鐘完成。
8、取出蒸熟的米糕。
9、切塊食用,很Q彈哦!有點類似黃金糕。
10、瞧~切開裡面組織細膩,發酵均勻,不仔細看的話,還以為是蜂巢蛋糕呢😝口感更是槓槓滴呀。
11、再配上雞蛋牛奶和水果,就是一天的正能量早餐了。
我的蒸盤是三能較深的8寸披薩盤,也可用其它模具代替。蒸出來的米糕趁熱吃很Q彈哦。
至於發酵的時間,我是弄好了之後,就出去應酬吃飯,四個多小時回來就已經發的兩三倍大了。