南瓜豆沙椰絲球怎麼做|南瓜豆沙椰絲球的做法

“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。不僅僅因為它的營養價值，似乎我經常用它的一個更重要的原因就是：他有黃金般的色澤，威力很大呢，總是使我迷戀：）於是乎又有了今天這個南瓜椰絲球，它口感軟糯香甜，我個人特喜歡。熱的時候吃比較軟糯，冷了吃也不錯哦，有點qq的呢：）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜豆沙椰絲球的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨蒸熟，趁熱取出南瓜加糖和鹽，喜歡甜的可以多放一點，用小勺子壓成泥

• 2、等南瓜泥涼透後加入糯米粉和麵粉

• 3、和成麵糰，和到不粘手即可，不要太乾

• 4、將南瓜麵糰分成小分搓圓，再取適量豆沙也搓成小球

• 5、用大拇指和食指把南瓜麵糰捏成小酒杯狀，放入豆沙餡包好搓圓

• 6、一個個包好搓圓

• 7、做好後放入蒸鍋，水開後蒸5-6分鐘即可

• 8、趁熱取出，放在椰絲上打個滾，使表面粘上一層椰絲

• 9、做好的椰絲球

小竅門

1.南瓜放在米飯裡蒸比放在鍋裡蒸出來會幹一點，粉類的多少根據南瓜泥的乾溼情況決定
2.麵粉跟糯米粉的比例根據個人口感調整，我試了幾次覺得這個比例口感較好
3.如果餡料比較甜的話，在剛開始南瓜泥中就無需放糖，因為我這裡是自己做的豆沙餡，不是特別甜。放點鹽主要是為了解膩