“爸爸想吃蛋糕,不要有奶油的,老了跟小孩兒似的喜歡巧克力味兒的,還要有香香的芝麻~~所以、這是特意為爸爸調的配方,這樣的蛋糕肯定是隻能自己才能做的。整個兒拿給爸爸的、所以不切了。白芝麻打的粉,拌的時候就有很濃的芝麻香了。
仍舊用電飯鍋做,總是覺得電飯鍋做的蛋糕比烤箱做的更嫩些,偏愛用電飯鍋做蛋糕。”
1、分離蛋白、蛋黃。
2、低粉和可可粉混合過篩,打好白芝麻粉。
3、混合好的低粉、可可粉再和白芝麻粉混合均勻。
4、3個蛋黃加入油、牛奶,攪拌均勻。
5、加入混合好的粉。
6、拌成巧克力芝麻蛋黃糊。
7、3個蛋白分次加入所有的糖打到接近乾性發泡。
8、挖1/3入攪好的巧克力麵糊中。
9、上下翻拌均勻。
10、倒回蛋白盆中。
11、切拌均勻成麵糊。
12、電飯鍋內膽鋪油紙。
13、倒入麵糊。
14、臺板上鋪毛巾,磕幾下震出大氣泡。
15、插電按下‘煮飯’,等跳過‘保溫’後保溫半小時,再按下‘煮飯’鍵,等再次跳過‘保溫’後,再保溫半小時即可。
16、蛋糕很不錯啊。
17、整個兒給爸爸比較好看,就沒有切開。