“強烈推薦這個藍莓芝士蛋糕,非常非常的美味,甜而不膩。而且,看著很“高檔”很“高階”的蛋糕,卻其實幾乎沒有什麼難點,基本上屬於零失敗率的蛋糕,新手老手都適用,重點是好吃無敵,而且很營養。”
1、奧利奧餅乾屑用料理機攪碎成粉末狀
2、黃油隔水熔化成液態
3、將熔化的黃油倒入餅乾屑內,攪拌均勻
4、拌好之後倒入模具內,用擀麵杖壓緊實放入冰箱冷凍至凝固
5、奶油乳酪加細砂糖隔水加熱至乳酪軟化,軟化後關火
6、用電動打蛋器將其攪打成乳膏狀
7、接著分次少量的加入牛奶,攪拌均勻
8、牛奶全部加完之後,將一整顆雞蛋加入混合物中,攪打均勻.
9、接著倒入玉米澱粉,輕輕攪拌均勻
10、攪拌好之後的芝士糊倒入模具中,微震幾下
11、放入洗好的藍莓,然後將模具放入預熱好165°的烤箱,烤箱最底下一層放一盤熱水,將芝士蛋糕放在倒數第二層的烤架上,烤50分鐘左右
12、烤好後放冰箱冷藏4小時脫模,表面淋上一層藍莓果膏就可以分享了
注意事項:
1,新鮮藍莓容易變質,因此放冷藏室內也僅能儲存兩天。
2,藍莓放入芝士糊內,很快會沉入底部,所以要提前預熱好烤箱,儘快烘烤。
3,脫模之前先用熱毛巾或者吹風機吹一下模具四周,讓四周的芝士稍微化開一些,從底下將蛋糕推出來,在將底託去掉就可以了。