免烤藍莓芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚膠片弄碎放少量涼水待軟化

2. 為了便於脫模在模具內鋪墊一層錫紙，注意非光面接觸食物。

3. 奧利奧去除夾心

4. 裝進食品袋，用面棍碾碎。

5. 待鍋中水沸騰後光火，用餘溫將黃油軟化

6. 將碾碎的奧利奧倒入軟化的黃油中

7. 奧利奧與黃油攪拌攪勻

8. 倒入模具，放入冰箱冷藏

9. 鍋內水沸騰，乳酪芝士隔水軟化

10. 糖加牛奶隔水，使糖融化，同時可將魚膠片隔水徹底軟化。將魚膠水倒入奶液中拌勻待用。

11. 將軟化的的乳酪和先前的牛奶混合液一起打發，做成芝士液。

12. 淡奶油打發成型

13. 奶油加芝士液一同攪勻，取出冰箱模具，慢慢倒入其中。

14. 輕拍幾下，讓芝士奶油紮實，表面抹平，放冰箱冷藏6小時。

15. 取出後，脫模，表面抹上藍莓醬並用藍莓果、糖霜點綴。

16. 完成啦，盡情享用啦。

烹飪技巧

用的四寸非活底心型模，脫模時用熱水吾一下底及四周很容易就脫出來了。