1、準備奶餡材料,牛奶250克,玉米澱粉30克,糖30克,煉奶2勺子
2、牛奶倒入可以加熱的容器中加入煉奶,糖
3、篩入澱粉,攪拌均勻至無顆粒
4、小火加熱攪拌後的牛奶,邊加熱邊攪拌,以防糊底
5、牛奶湖越來越濃稠時關火繼續攪拌
6、趁熱倒入方形容器,稍冷後冷藏成型
7、奶餡冷藏時準備脆皮材料,低粉加適量泡打粉,加水做成掛糊,掛糊不要太薄
8、奶餡成型後取出,切塊
9、鍋裡放寬油,油熱後切成小塊的奶餡掛糊入鍋炸制
10、兩面金黃即可