抹茶椰蓉小小酥怎麼做|抹茶椰蓉小小酥的做法

“不知不覺又到了八月十五月兒圓啊，不免感嘆歲月如梭，亦如這小小點心上的一圈圈的年輪，曾經的年少無知的小女孩已經被歲月曆練的沉穩了許多。
不知道從什麼時候起就不喜歡在外面跑來跑去的瘋玩了，不知道從什麼時候起迷戀上一個人在靜靜的午後烹製美味點心。這樣的下午充滿了想象、期待、驚喜，這樣的下午總能讓我樂此不疲的在廚房裡忙來忙去，最後貪婪的享受著來自家人和朋友們的讚賞。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶椰蓉小小酥的做法步驟

• 1、普通麵粉110克抹茶粉10克混合過篩，加入軟化的豬油50克，揉勻。保鮮膜包起備用。

• 2、水油皮：普通麵粉130克溫水50毫升豬油35克糖25克蜂蜜6克混合充分揉勻。今天忘記拍水油皮的照片了。將水油皮靜置1小時後，按扁裡面包上剛做好的油酥，擀成長方形。第一步折三折，擀平；第二步疊被子，再擀平；第三步捲成卷。

• 3、將卷好的面卷蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

• 4、面卷切成16份，按扁，即可包餡了。（等待面卷醒的時間可以做餡料，很簡單，將上面列舉的餡料混合在一起就可以了）

• 5、我一直不敢對自己包餡的技術太自信，因為總是包得不夠漂亮，只是勉強包上了而已。

• 6、烤箱170度預熱，上下火烤15分鐘後轉為上火烤再烤15分鐘。這是我總結出來的經驗，因為曾經按照其他同學的做法始終用上下火烤會出現糊底的情況。

• 7、新鮮出爐啦，餅皮很酥，餡料濃香。美中不足的是火有些大了，嘿嘿。