抹茶椰蓉蛋黃酥怎麼做|抹茶椰蓉蛋黃酥的做法

“加了抹茶的蛋黃酥，一掃炎炎的夏日，碧綠的外表加入了牛奶和奶粉透著淡淡的奶香味，餡料里加入了椰蓉減低了蛋黃的油和豆沙的甜，這是一款椰奶味的抹茶蛋黃酥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶椰蓉蛋黃酥的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將油皮和油酥和好醒30分鐘

• 3、把油皮和油酥分成相同的份數

• 4、取一份油皮包住油酥

• 5、全部包好

• 6、將包好油酥的麵糰擀成牛舌狀

• 7、全部捲起醒10分鐘

• 8、擀開卷起3次

• 9、將豆沙裡放入椰蓉拌勻

• 10、把拌勻的豆沙分成10分包入蛋黃

• 11、將醒好的麵糰對半切開成10份

• 12、每份包入豆沙椰蓉蛋黃餡

• 13、預熱烤箱中層180度35分鐘

小竅門

1、油皮中的牛奶可以換成水
2、水的容量根據麵粉的吃水酌情增減
3、蛋黃的多少根據自己需要我用的是半個蛋黃
4、根據自己需要新增抹茶粉有的抹茶粉顏色深有的淺
5、各家烤箱的溫度不同烘烤時自己掌握