Q心豆沙酥怎麼做|Q心豆沙酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

Q心豆沙酥的做法步驟

• 1、中粉200克，黃油20克，水100克，糖10克，揉成光滑麵糰，蓋保險模醒發30分鐘，分成16個小麵糰。

• 2、中粉100克，黃油60克，攪拌後成油酥，分成16個。

• 3、用一個油酥包入一個水油皮。

• 4、自制豆沙（過程略）300克，均等分成16個。

• 5、小鍋放黃油20克，椰絲30克，糖50克，加水100克煮沸後加入150克糯米粉，不斷攪拌，成糯米餡。均等分成16個。

• 6、用一個糯米餡包入一個豆沙餡中。

• 7、把一個Q心豆沙餡包入摺疊鬆弛好的油皮。

• 8、用手稍微揉圓，稍微壓扁一下，表面刷蛋液，撒黑芝麻少許。烤箱預熱180度，烤30分鐘，出爐。

• 9、咬上一口，嗯，真是又酥又甜。