肉鬆豆沙酥的做法 Q心肉鬆豆沙酥 肉鬆豆沙酥怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆豆沙酥的做法步驟

• 1、把糖35水60豬油40。中筋麵粉150全部放麵包機繼續和麵到麵糰出膜！我這邊做了四分的量

• 2、然後鬆弛半個小時

• 3、油酥。50克的豬油與100克的低筋麵粉混合成團！用保鮮膜包好鬆弛半個小時

• 4、鬆弛後油酥分成10克一個小團

• 5、取20克的油皮把10克的油酥包起來。靜止15分鐘

• 6、包好靜止。如果空氣乾燥要用保鮮膜包起來

• 7、一大盤

• 8、然後一個個小麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀

• 9、從一邊捲起

• 10、全部卷卷後用保鮮膜包好。靜止20分鐘後重復這個動作再靜止20分鐘

• 11、靜止後把麵糰兩邊往中間折。

• 12、折扣朝下用擀麵杖擀成圓餅皮。這個時候可以預熱烤箱了！上下火200度

• 13、把折扣那面翻過來。先放豆沙。

• 14、再放肉鬆

• 15、再放Q心。然後包起來。包Q心時候。忘記拍了

• 16、全部包好。放在鋪好油紙的烤盤上。耍上一層雞蛋液。這邊也沒拍照片。打瞌睡了！上下火200度中層烤30分鐘。時間和溫度依據自家烤箱脾氣脾氣來調節！

• 17、出爐放涼就可以吃了

• 18、哈哈哈。漂亮吧！

• 19、開吃

小竅門

這邊豬油的用量如果夏天。就減少。冬天則要加一點量。這邊豆沙是自己炒的。可以用買的！自己決定！