芝麻豆沙酥的做法 芝麻豆沙酥&芝麻棍 芝麻豆沙酥怎麼做

“前段時間蜜月去了，烤箱空置了一段時間，想想既然買了烤箱，就得好好利用起一，繼續我的菜鳥烘焙DIY吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻豆沙酥的做法步驟

• 1、黃油切塊室溫軟化

• 2、倒入糖粉

• 3、將黃油和糖粉拌勻

• 4、再打入一個雞蛋，繼續拌勻

• 5、篩入普通麵粉和小麥澱粉的混合粉，攪拌成絮狀

• 6、加入黑芝麻，揉成光滑的麵糰（不用太用力的揉，把麵糰放在手上拍光滑就行）

• 7、稍微整形，包上保鮮膜放入冰箱冷凍20分鐘

• 8、將冷凍好的麵糰切一塊，擀成長條

• 9、在長條中間擠上一層紅豆沙

• 10、將長條兩邊裹起來，搓成圓條，再切成小塊

• 11、烤箱預熱，烤盤鋪錫紙，入烤箱160度，中層，上下火十分鐘至表面微黃

• 12、剛烤好的芝麻豆沙酥，涼一涼再吃，更有脆的感覺，你們看，豆沙都烤得膨出來啦

• 13、用餘下的麵糰做了芝麻棍，沒有豆沙餡感覺更脆，將餘下的麵糰切成0.5釐米厚的薄片

• 14、再將薄片對切成棍，鋪入烤盤

• 15、烤箱上下火，中層，5分鐘就OK啦，烤的時候有黃油滲出，正常，只要芝麻棍變顏色就可以關火了

小竅門

1、烤的時間要根據自己家烤箱的脾氣來的，還是那兩個字，勤看
2、我這個份量烤了九個豆沙酥，兩盤芝麻棍，差不多二三十根吧