“喜歡吃酥皮點心?但是一個一個的反覆擀皮卷皮真心好累又費時間~來,今天get一個新技能,懶人大作戰,依然層層酥脆掉渣!!”
1、油皮和油酥的材料分別混合揉成兩個麵糰。
2、將油皮和油酥,分別分成3份。
3、取一個油皮包入油酥,捏緊收口包好。
4、依次做好3個。
5、擀開成牛舌狀。
6、捲起來蓋上保鮮膜放好。將剩餘的麵糰依次做好。
7、再從第一個開始擀開。。。有點長鏡頭框不進去了。
8、再次捲起來蓋上保鮮膜放好。將剩餘的麵糰依次做好。
9、取一個,中間用手指壓下去,捏起兩頭。
10、壓扁。
11、擀成長方形面片。
12、放上一條豆沙餡,我用了250克。
13、包裹起來,兩頭收口捏緊,中間接縫也捏緊。
14、在案板上用手滾幾圈,滾成粗細均勻的圓柱形。
15、依次做好,切開成2.5CM的小段。
16、擺入烤盤。
17、刷好蛋液,撒上芝麻。
18、送進預熱好的烤箱,上下180,烘烤25分鐘左右。取出放涼至室溫即可。