豆沙酥的做法 一口一個豆沙酥 豆沙酥怎麼做

“酥得掉粉的外皮裹著香甜的紅豆沙，一口一個，讓你好吃停不下！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙酥的做法步驟

• 1、黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻，再倒入高筋麵粉。
• 2、用手把黃油和麵粉搓勻。搓勻的麵粉呈現粗玉米粉的狀態。
• 3、倒入打散的雞蛋，並揉成麵糰。
• 4、麵糰放入冰箱冷藏半小時左右。直到麵糰變得比較硬。
• 5、將麵糰分成2-3份。取一份麵糰，在案板上搓成長條。
• 6、把長條擀開，修正成長方形。
• 7、把長條擀開，修正成長方形。
• 8、在長方形面片的中間擠上一長豆沙餡。
• 9、用面片將豆沙餡包裹起來，成為一個長長的圓柱形長條。
• 10、在長條表面刷上一層雞蛋液。再撒上一些黑芝麻。
• 11、用刀把長條切成長度相等的小段。
• 12、把小段排放在烤盤上。烤盤放進預熱好的烤箱，190度烤25-30分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

小竅門

1、酥皮不容易整形，需要親們耐心地卷哦！

2、如果酥皮面團太乾不能成形，可以適量加一點油揉進麵糰；若酥皮面團在冷藏後還太黏手，可以適量加一點麵粉。

3、在給麵糰整形時，雙手可抹上油，這樣更易操作。

4、可以先切成小段，再刷蛋液和黑芝麻。