葫蘆幹怎麼做|葫蘆乾的做法

“這段時間，我家的竹匾呀、篩子呀全體總動員，每天都在烈日下勤奮工作。雖然高溫很難耐，但是這樣的天晒菜乾實在太棒了。大家別閒著，做環保健康的儲備菜，趕緊行動起來吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆乾的做法步驟

• 1、選鮮嫩的葫蘆。（這個是朋友家種的）

• 2、削去皮，切掉蒂。

• 3、切成0.5釐米厚的圓片。（太厚晒不幹，太薄晒好像紙一樣，吃起來沒有韌性）

• 4、攤在篩子上晾一會兒。

• 5、太陽下暴晒。（這幾天的太陽，從早到晚就夠了）

• 6、收攏來，準備下一關。

• 7、把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鐘至一小時。（老媽喜歡燒飯的時候，直接擱在蒸架上順手就給蒸了）

• 8、蒸好後要燜一燜，看起來熟透了又不黏不爛視為最佳。

• 9、再次暴晒，一天就乾透了，這樣就算成功了。

小竅門

用保鮮袋密封儲存，到時候就可以燉肉吃了，啊呀，想想就要流口水。老媽還是喜歡小時候的吃法，浸泡軟了直接剁點青椒末加了調料擱鍋裡一蒸，鮮香軟糯，跟新鮮的葫蘆味道迥異，很好吃哦！