“今天遇上最美的生猛北級貝,超大個,決定做一次美美的料理。誰知家裡沒有清酒,去買怕影響了新鮮,就用了純糧酒加醪糟水來解決。做出來結果真的是非常不錯喲,不過要趁熱吃喝,涼了黃油的口味會讓中國人不太適應。”
1、今天在市場看到超大個的新鮮生猛北極貝,忍不住買回來美餐一頓
2、準備調料:蒜片,辣椒仔,蔥花,黃油,燒酒,醪糟各2兩(個人覺得加以醪糟與酒一起下,會多一些甜酒米香味,非常特別)酒不要怕多,在煮的過程中會揮發,留下酒味,湯汁味會更多重更豐滿
3、少量油,爆香蒜及辣椒仔
4、下北級貝炒一下
5、接下來馬上下燒酒2兩,醪糟2兩,水適量,以淹住北級貝為準
6、蓋上鍋蓋聽著鍋裡煮貝殼的聲音,很美妙。大約三分鐘就可以啦,開始往鍋裡放黃油,我放的是低鹽黃油
7、黃油下鍋後繼續煮一分鐘這樣,下蔥花
8、起鍋裝盤,真的好奢侈好豪華呀,自己都有點不好意思了,嘿嘿
9、給個細節圖看看,超鮮超肥美呢
10、最美妙的是:吃完肉把殼拿來裝一殼的鮮湯喝下去。。。。。。。。哇哇哇,什麼叫天下第一鮮??有時間的您一定要試一試,趁熱吃喲,涼了後黃油味出來,會感覺不太合適中國人的口味了。但是熱的時候真的是天下無敵的鮮美
要趁熱吃,趁熱喝湯汁,有你想不到的鮮美。加醪糟水確實要添甜美,實在沒有的話,建議直接買清酒吧。。。。