“從地裡收了幾條西葫蘆,可著勁地想辦法吃,做過餅炒過肉,今天懶得在燒烤架升火,在室內用機器烤,雖說不及用木炭烤得香,但是在室內,挺方便的。在調料上咱不講複雜,只是加了點鹽和胡椒粉,原汁原味。”
1、把瓜切成段,再對半剖開,再在圓的一邊切一刀這樣兩邊都比較容易入味。
2、把瓜塊全部放入碗中,加精鹽1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。
3、用兩個大勺子翻拌均勻,不用手抓,免得調料走入指甲縫。
4、開機,把瓜塊排放在機上。
5、約3~4分鐘,翻起來看看是否烤有印痕,如果有印痕,說明瓜塊接近半熟。
6、翻轉另一面烤,也烤至有印痕,就可以夾起享用了,比較小塊頭的,面上壓不住,只有兩邊烤了,瓜比較容易熟,也不用烤過熟。
1、不用太多調料,否則會掩蓋了瓜的清甜味;
2、瓜比較容易熟,也沒必要太熟;
3、在木炭上烤當然好,有時食物量不多,可以用平底鍋煎,也一樣可以;
4、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。