「自制」炸醬麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：250

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
刀切面 ：適量
青椒 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
黃豆醬 ：適量
開水 ：適量
大蔥 ：適量
甜麵醬 ：適量

具體步驟

1.將海天黃豆醬放入碗中，加開水

2.再在醬碗中加人王致和甜麵醬，攪拌均勻

3.將大蔥和青椒切成丁備用

4.準備好豬肉餡備用（豬肉餡最好是六分瘦四分肥）

5.煮鍋燒水，加少許鹽

6.水開後，放入刀切面

7.將煮好的面過涼水

8.將過好涼水的面裝盤

9.熱鍋中倒入油燒肉餡

10.肉餡炒熟後，倒入切好的大蔥和青椒丁

11.翻炒後加少許五香粉

12.倒入事先調好的醬汁

13.小火燉，加少許雞精翻炒

14.待醬汁略微收幹後，即可出鍋裝碗

15.將炸醬淋在過好水的麵條上即可

烹飪技巧

海天黃豆醬與王致和甜麵醬都不是很鹹，可多放一些，兩種醬的比例各一半！