“沒事就喜歡逛美食天下,喜歡看老楊的,真心不錯,也學了不少。今天我也來上一個剁椒魚頭吧”
1、魚頭,讓賣魚的給劈開,用鹽,雞精和花椒入味去腥。
2、買的袋裝剁椒,味道還不錯。加了點紅辣椒,顏色好看點,生薑和蒜子切碎拌在一起。
3、豆腐用開水燙一下
4、豆腐切片,擺盤,中間放的薑片和蔥段
5、入味好的魚頭用清水沖掉鹽分和花椒,擺好,鋪滿剁椒。上鍋蒸。第一次時間木有把握好,大概是十三四分鐘左右吧。
6、出鍋了。還有個澆熱油的照片木有拍到。搞定,收工。