“特點：香、辣、鮮、鹹。”
1、將魚頭用生抽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。
2、用小火將魚頭兩面煎黃。
3、加薑絲、剁椒和魚頭一起翻炒，調味、調色，出鍋前放蔥段。
煎魚時不要急著翻面，否則容易煎爛，一面要煎3分鐘左右才能翻另一面。
千里飄香谷
